薄三郎

吃喝有真相

Mon, 23 Nov 2009 22:07:00 +0800

对我的前程，我老爹曾有套朴素的理论：若能考上大学，就去学做医生；若考不上，就去当名厨子。在我看来，这两项毫无瓜葛的职业，潜在的唯一共同点是，都能练刀工。老爹却认为，这俩职业重要极了。他总认为，是人就得吃饭，所以厨师不会失业；是人总可能生病，所以医生不会丢饭碗。他一辈子生活在农村，不懂电脑、极少看报，这决定他不会突发奇想，让我做IT网络工程师、编辑记者等职。事实上，对于人之生存而言，这些还真是虚职，能吃喝并健康的活着，是人的最基本权利。

我正成长为一名医生。按说，我也有点科学常识。遗憾的是，每每病人问我某某病该如何吃，怎么吃时，我的回答并不令人满意。换言之，食品营养知识的缺乏，让我在病人面前表现丢分。“竹盐或香蕉减肥”是否靠谱，牛奶与豆浆谁更好，防腐剂是怎么回事，味精和鸡精差别在哪里……我并不能恰当回答。好在，松鼠会作者云无心的新书《吃的真相》，摊在面前。而上述问题在其中，均能找到答案。

《吃的真相》，无疑是个优秀的榜样。本书最重要的意义在于，它并非简单的“授人以鱼，三餐之需”，更是“授人以渔，终生之用“。作为在实验室研究做饭的人，作者并非简单界定食物优劣，能否食用的问题，而是摆出证据，通过推理分析，让读者在购买食材时自己去分析判断。换言之，本书像位身边朋友，平和告诉你食物的害益在哪里，那些食物谣言为何风生水起，如何才能分辨假象与真相，怎样破除自己对吃的偏见和误解。

当然，这并非彻底的主题写作书。准确说来，这是作者近几年博客文章的集粹。对于写作技巧和语言风格，作者用工并不算深，却无损全书的说理推论。换句话说，正是人们对于食品安全基本常识的稀缺，才致使本书在很多方面，让人眼前一亮。人们关心吃，但焦点只集中于什么该吃、什么不该吃的简单层面，至于道理倒无人追求。若细致一问，大多人回答：别人（网上）都这样说。人们喜欢以讹传讹，并不喜欢刨根究底，一探真相，因为那个过程貌似艰深复杂又毫无趣味。

读《吃的真相》，速度不能过快，原因有二。其一，本书并非简单意义上的健康保健图书，它未明确指出一条健康饮食的道路，他以说理分析见长。这意味着，每每细致读掉一篇，都能让人在吃喝这事上获得全新的认识。换句话说，这像是在学习一本数学教材，每学完一节，就应巩固复习下才好。其二，本书知识面广博，你所能想象的大多食材、调味品和健康迷思，都能找到相关论述。换句话说，知识这种美好的东西，不能像读小说一样，极其饥渴的阅读。它应是细水长流的，摆放在案头。当你有所困惑时，核对目录，最后从书中寻求分析和答案，这样印象才更为深刻。

我能想见，当作者看到“不明真相的群众”对吃喝之事误解深深时，是多么的痛心疾首。就像梁文道在《常识》所言，“本书所集，卑之无甚高论，多为常识而已。若觉可怪，乃因此为一个常识稀缺的时代”。对应于《吃的真相》，吃喝中的常识，本非高深莫测，只是细致探究的人少了而已。就像作者在序言中写道：“我都不觉得自己写的这些东西有什么太多的‘技术含量’，也经常说这些都是常识而已。拇姬则很严肃的说，在你看来是常识，公众却经常受到各种媒体的误导，我们要做的是把真正的常识传播开去。”

阅读本书后，你能否吃喝的更健康，谁都无法保证。毕竟，吃喝的影响因素众多。但毫无疑问的是，你再吃食物时，会多了一种“从科学上讲”的思维模式，尝试着主动寻求答案。阅读本书的最大获益，或许就在这里。

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随你大小便

Sat, 21 Nov 2009 23:15:00 +0800

几周前，一个饭局，众食客坐定后点菜。面对递来的菜单，大家相互推托，直言“随便，什么都可以吃。”不一会，菜单绕桌一圈，直惹得服务员急躁。无奈之下，常会有人站出来，替一拨“随便”的人来定夺。当然，那帮随便的家伙，这一顿吃的并不差。

所谓随便，其实一点都不随便。若严谨点说，他们至多是有条件的随便。比如，某A不食辣味与蛙肉，换言之，当你点到毛血旺或干锅牛蛙之类时，A就争夺权益起来——以一种巧妙自然的方式。不一会功夫，随便的人都看到自己喜欢的菜品上桌。其实，随便之人，都好隐匿主张，不首先出牌露底。他们都是察言观色，在别人积极主张表意时，半路劫持话语权，串烧进个人意图。这岂能算是随便，真是一点都不随便。

我也喜欢说随便，不喜欢点菜。毕竟，点菜是琐碎烦细的活，你得顾及食客来宴的目的。若是公务，必得玲琅满目，宾主尽欢，鸡鸭鱼肉样样齐全，荤素搭配错落有致，不得有误。最初入场的冷菜，到最后的点心，都得费一番小思量。公务聚餐，无需为资费困扰，但若自酌，还得精致搭配，既能言欢又能尽兴。

总之，随便之人常常是不随便的。他们的随便，颇有引蛇出洞的目的性，是置身事外的作壁上观。前不久，有项调查显示，老美最讨厌的口头禅已从anyway转换为whatever。按语言学家解释，人们在讲话时，经常会加点颇有个人风格的转折用语或口头禅。但是，频繁使用某些词汇，常令人生厌。本年度，whatever荣登榜首。

据说，这词可在结束争论时使用，也可表示漠不关心，用句中国话说，随你大小便。与外国人也有过交道，我能想及他们摆手耸肩冒出一句whatever的表情。前不久，MBA初登美国，在SMN上与我说的最初几句话里，就使用到whatever。那会，我问他该带点什么小礼品忽悠老美。MBA送我一句whatever。当时，我就震惊啦！

口头禅谁都有，网络回帖我会用“好高级”，这词却常被人视为一种反讽，尖锐的那种。对此，我倒不在乎。毕竟，网络稀奇怪事太多，每每令人惊诧不已，那些超出我理解范围的事，的确是太高级。日常生活里，我会用“还好吧”。这像是和事佬，一切皆河蟹团圆，事不关己不予置评一般。当然，我偏向性认为，人们都是一心向善、毫无恶意，所以一句“还好吧”可算是中评。我亦以“还可以”评价自己。换句话说，我没那么高尚，但也没离谱到过分。

不久前，读掉盛可以的《道德颂》。光看题目便猜测，这小说不会太钻绕于性道德吧！果不其然，极度细致与纠缠不清的心理独白，充斥着篇章。为了写的像个话痨，不惜加上很多小括号来模拟情境。小说的场景，对中年男女而言将十分熟悉。男女之事尽阅，已非密事的人们，是敞开天窗说量化的物种。他们无所顾忌无所谓，以过来人的态势表达着特殊年龄段才有的话语。

这小说看完，联想及平日所处环境，对教授这玩意看得极淡漠。而看淡世物满嘴老夫与JB的谢不周，却显得十足真诚可贵。或曰，一切都是虚浮之象，没什么大不了。对教授而言，不随便的是衣冠楚楚，随便的是狼色之心。对谢不周而言，自由表达更有妙处，语言的释放能更准确的看清前路。

也希冀并让岁月见证，我的随便，是很高级的不随便。或者，我有一种自毁的倾向？且让那世界在我头顶随地大小便吗？

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咖啡的罪名

Tue, 17 Nov 2009 22:26:00 +0800

为赋新词强说愁！因为写一个“健康红黑榜”的小栏目，最近系统总结近两年看过的科普、健康养生书。若书写的靠谱，证据确凿，观点可靠，可归为“红书”，如《逼近的瘟疫》、《怪诞心理学》、《吃的真相》。而观点偏执、证据不足、错误百出、直接宣扬伪科学的则一棍打到“黑书”去，比如《致命抗生素：中国超级细菌自述》、《A、B、O、AB型人说明书》、《这样吃最健康》。

下一期写什么呢？前两天，注意到一本为咖啡翻案、用诸多理由证明咖啡是健康饮品的书，名字很扎眼叫《咖啡无罪的101个理由》。

纵观全书，阅读感虽不高，却可视为国内第一本系统描述咖啡是与非的健康科普书。面对愈演愈烈的“恐咖症”，本书从书名到腰封都颇有为咖啡正名之意。至于是否真的有101条理由，倒真是一个卖点噱头。毕竟，把全书分为101个小标题写作，不能就说成101个理由吧。比如，最后15个小标题，是讲述世界各产地咖啡的文化、风味和特色，这总不能当成咖啡有无罪责的理由吧。我猜想，101这个数字，听上去比较有气势吧！

本书作者是心血管领域及咖啡研究专家，换言之，他们熟悉咖啡的科学专业研究。值得赞美的是，他们把艰深枯燥的实验室研究，化为普通易读的语言，让不明咖啡真相的群众，非常轻易的熟悉咖啡这东西。当然，书的阅读感不好，可能与知识的堆砌有关。我想，如果仅阅读英文版，或许能听到证据铿锵有力的声音，这大概是语言表达的差异所致。

当然，本书的阅读须有两点提示。其一，作者们在“前言”里就强调咖啡是“适量饮用”才延年益寿、增强愉悦感。书中后续所及，都以此为重要前提。也就是说，咖啡与任何能入嘴的东西一样——适量有益，过犹不及。到底几杯才适量呢？读罢全书，作者建议一天4杯为限，500毫克咖啡因是上限。

其二，水是最重要的。要知道，一杯咖啡里98%都是水。水，是生命之源。作者在书的腰封上用黄色字标明“咖啡已成为仅次于水的健康饮品。”咖啡是否处于老二位置，并不一定。毕竟，每一个科学团体机构所持的观点、对营养学的研究出发点不同，会得出不同的结论。毫无异议的是，水绝对是No. 1.

咖啡无罪的理由里，有个条目很搞笑，那就是“咖啡胜于性爱”，作者总结出咖啡比性爱牛B的90个优点。仅举例前四条：你总是可以用一杯咖啡开始一天的生活；咖啡可以使你整夜精力充沛，做爱只会让你更想睡觉；一个人喝咖啡不会让你感到沮丧和失落；在为咖啡买单时不会陷入伦理或道德上的尴尬。

与之相对照，我们可以说：“人们总是可以用性爱终结一天的生活，更可恶的是，人们并不是每天都来一把；性爱让人付出情爱与体力，掏空或释放后只能做死睡猪；一个人没法性爱，除非与你最亲爱的朋友——左右手，那会让你颇感颓丧；人可以为性爱而pay，遗憾的是，那不是买春就是一夜情，这会留下道德/伦理的心理阴影。”

感觉上，本书的重要目的在于，纠正人们一个长久的错误观念——咖啡里只有咖啡因，喝咖啡仅为了获取提神的咖啡因。作者从多个角度论述到，咖啡还含有对人体健康有利的多种生物活性化合物，如抗氧化剂绿原酸、丰富的矿物质、烟酸和内酯等。基于这些有益健康的物质，作者把咖啡的健康功能无限的延伸。可是，某种物质具有某一特定功能，并不表示吃含有该物质的东西，就一定产生某种特定功能。毕竟，其间存在一个量效关系。当然，本书的小缺憾不至于此。比如，本书为力捧咖啡，却一味打压其他食物，比如将我的最爱巧克力，说成是差劲的玩意。

此外，本书共有三名作者，一名译者，作者之一为中国人胡大一。很难弄清楚，一名中国人与两外国人是如何合作撰写的。在搜索本书英文版时，仅有两外国人书名。而本书封面提示，本书在中、美、巴同时上市。遗憾的是，一周前，我在amazon上并未发现该书销售。书的译者陈步星，应该是北京大学人民医院心内科的医生。而胡大一教授，正是北大心研所所长。按照一种不怀好意的猜测，本书其实只有英文版，可能是两位中国医生翻译。最后署名时，其中一位荣升为作者。

对咖啡饕客而言，他们会爱死这书的。闻着馥郁咖啡香气，做着沉醉状嘬一口热烫的咖啡，心里别提多美了。遗憾的是，这种自我陶醉，常被同事报以健康的关切——“咖啡不健康，会成瘾的！”“咖啡会增加心脏病风险。”每每，这种享受咖啡的时光，像是种自我谋杀。而这本书告诉你，咖啡比大多超市饮品健康的多，有益皮肤、增进智慧、利于学习、有益情绪、胜于性爱，具有保健功能，能预防抑郁自杀和癌症、抗击肥胖……

对不喜咖啡者而言，我想阅读本书，仍会让他们疑虑重重。他们自有理由，不能享受咖啡者最主要的难题是“醉咖啡”。对咖啡的过分敏感，一小杯就能让人躁动不安、难以定心。至于我，我依然处于骑墙状态。我能享受咖啡，但必须在下午4点前；它能助我提神，却绝不能让我聚焦专心做一件细致的、需要思考的事。或许，这是个体差异吧。

至于这本书，我还是乐于推荐给其他人看，毕竟获得知识本身就是快乐的。何况，这也是一本不错的资料书，论述内容丰富且思路清晰。

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改说山东话

Sun, 15 Nov 2009 23:48:00 +0800

昨晚和LP看了《斗牛》，又名革命牛、八路牛。一部农村小青年与荷兰乳牛的真挚感人故事；一部笑里闪泪的抗日悲喜剧；一部黄渤撑起场面的独角戏。故事不好不坏，只能说是角度新颖吧。值得一提的特色，便是黄渤的胶东话，具体点说是青岛话。LP忍俊不禁，一晚上念叨着“你娘了个腿的，你奶奶个脚的。”山东话的特点就是要咬大舌头，比如说“喝你的血，吃你的肉”，俺会念成“哈你的血，吃你的又”，“人神共愤”念成“淫神共愤”。

一把荒唐泪！或是语境的关系，我太能理解黄渤所饰演的角色。换言之，太多的农村兄弟们，都具有这种特征。他们有些胆小怕事，不敢担负责任。若非必须，他们常以自己不靠谱为由推脱。很多时候，他们也会半推半就，硬着头皮接茬。要注意，一旦他们担负起来，必然拼尽全力。这时，他们有些死脑筋，固执本分，顽强坚守，做好那件被交代的事情。有无意义，他并不管顾，他只是要尽忠。很多时候，虽是愚忠，却别有荒诞却震撼的意义。最后，他们不求回报，并认为那是他们应当做的。如果你理解了这段话，也便知晓了剧情走向。

今天，去姐姐那。老爹已来上海，全家终得团聚。前晚的电话里，老爹有些羞涩的对我说：“我来上海了～”这话对我别具意味。八年前，老爹来过上海，把我送到学校，交给组织后，见一切都好就当天回去了——在上海不足24小时。此番，颇有王者或胡汉三归来之气，今天吃饭时老爹亦表示，将不负儿女众望，在上海多呆几年。

老娘已在上海月余，皮肤好了很多，手也没以前粗糙了，耐看多了。有意思的是，老娘在上海讲家乡话，时常惹得我和姐姐大笑不已。重点在于，在老家时她平常说话谈不上风趣幽默。一踏入上海地界，仿佛天雷勾了地火，每每语出惊人。我猜度，半辈子在鲁东南生硬粗涩的山东话语境里，转而投奔一切皆新鲜的上海时，的确发生了某种稀奇的化学反应。突然之间，她脱离旧有环境，又未能融入新的，所以出语雷人；来上海见的新鲜事物多了，却能靠旧有记忆来诠释，故能频冒新词。

仔细想来，老娘学识不高，小学未毕业。但我家曾在村中开过小卖店，故她对算账称量这些事十分在行。这意味着，她有两大顽固之习——十分节俭、精于称量。除此之外，她像天底下每位可亲可爱的母亲一样，关爱子女。现在长大了，孩童时期的事再讲出来，让人顿觉可爱。四邻频繁散布的主要是以下一些：三月三这日子好；我算是超生的黑户，出生便四处躲藏，家中房屋被拆且得交罚金；三岁时，老娘还得满大街的追着我——她端着小碗，边喊我乳名边喂食。听闻这些，我只有嘻嘻笑。唯独深刻的就是“三月三”，这也是我喜欢数字3的理由之一。虽有习俗认为，这天是王母娘娘开蟠桃会的日子，但也有说法认为，这天是男女出游踏青的日子，是为谈情说爱吉日。

老娘就是老娘，她不会关注太过宏观庞大，或曰世俗勾心斗角的事情，她就在乎你吃饱穿暖心情好不好。我将要离开上海，她关心的是我在外能否吃饱穿暖；老爹就是老爹，他关心的是只身在外要注意人身安全；长官就是长官，他们关心的是多拍些照片，要标志性那种，镜头要扫过大学、医院正门；外办就是外办，让你抱一摞印刷精美材料，带国外宣传母校；教授就是教授，他所关心的是搭建国际桥梁，以便合作研究；编辑就是催稿命，他关心你有没有写文章；朋友就是坏人，他们嘱咐我定要泡得洋妞、扬我国威。

真真的怎么得了！

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攻略式人生

Fri, 13 Nov 2009 20:42:00 +0800

我之幸运。尚未出行，MBA同学（又称麦乐卞，今后他将多番现身我的博客）已把攻略详细记录下来。这其中，有商务舱之潜规则、洛杉矶破落机场转机记，更有圣路易斯（STL）黑夜街头历险。一切都太过详尽，就连洛杉矶机场该在哪个转角扔行李，去到几层某口登机等信息，都莫例外。换句话说，再过不久，只要把MBA的行程攻略打印下来，照章走一遍，我就到STL啦。攻略就是预订方案，最大程度降低了我的焦虑值。它就是guideline，我只需执行被字诀。这又表示，行程中的诸多可能性将因此而终结，那些万千可能的好坏事，都将臣服于此。

回家的地铁上，几对中年夫妇像小学生般欢声笑语，与年龄和这季节都拧巴。几位女士手中拿着登山棍，仔细一瞧，全都轻装上阵。简单双肩包、旅游鞋、运动衣，他们像是去赶火车去爬黄山吧。我裹紧大衣，头瑟缩在衣帽里，歪在远处观察。我瞌睡的要命，他们欢颜的很，两相对照我有点可怜兮兮。脑子迸出一句话，人生是分段的。我现在这段二十几岁人生，就是用来蔫里吧唧半梦半醒的；他们这种五十上下，正是人生二春寻求新意的时候。嗯哼！

下午的SMN上，和熙同学无意间说到十年后该干嘛。她正做某刊十周年庆，十年一瞬是时候做本豪华刊啦。我提供了两种答案，医生或家庭妇男。这，无疑是两种不同的人生路径。前者遵循常规奋发努力做有志青年，后者向兴趣靠拢永宅在家做soho。但谁说的准呢，十年也是段巨长的道路啊！我不能去想象十年后的我，毕竟这无常的世界里，要你好（难）看的因素太多。我敢回忆下十年前，那会我是个会考高分却十分无聊的人。那会，我的未来梦里绝对没有现在的样子。现在，我的未来梦依然不知道写满了什么。

毕竟，每个时间的开端都被无限的可能性所占据。遑论，亿万精子之其一与卵子的相撞，侥幸逃脱疾病灾难而健康成长至今呢。人生可能性太过万千，或有大致的人生方向，有想过的生活，很多时候唯剩下一声叹息，那就这样吧。顺着短长不一的影子里，脚步踉跄深浅的试探着，要么去验证某种既定的生活目标是否可行，要么义无反顾的创造。我已不用去想象啦。蓝图这玩意，我抒写不来。只能观照眼下，尽一点微力，获取生活材料，为你的家人与利益攸关者健康的生活与工作，让他们乐享本该享有的。

回到攻略来，我也不用去想象啦。再不多久，我就照着MBA同学的List，一路过关到STL与他会合。那时，我也会写一篇攻略，不仅有对比分析，更将添加点独门妙计。

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愈夜愈翻译

Wed, 11 Nov 2009 23:28:00 +0800

说实话，我抱着崇拜的心态去看《慌城孤读》的，彻头彻尾那种。很遗憾，我与该书作者的读书观影世界完全不搭。天可怜见，她描述的几十部书碟中，仅看过金基德的《时间》、阿连德的《阿弗洛狄特：感官回忆录》。更要命的是，我压根没生发出半点值得书写的读（观）后感，非得一吐为快。总之，看书观影这些事极为美好，但都与我无甚瓜葛。

我曾怀疑，我的知识面和成长环境，致使我如此促狭，从未建立起系统的阅读经验。比如，初中课堂上，我都在研究化学方程式，寻找解题敲门，耽搁了读金庸武侠小说的年龄；随后，也没赶上看科幻、推理小说。其后果是，最近跟一些家伙吃饭，我总是那只能强笑的傻小子。

好在，阅读之门从未彻底对我关闭。现在，一切印刷有汉字的任何报章纸片，都会引起我一小阵莫名欣快。换言之，一种阅读偏执袭来，总想一口吞掉东方书报亭，即便是路边宣传单，也会读出个滋味来，真是文字饥渴。单就整体而言，我的阅读状况仍可谓——识得三俩字，未读几本书。有阅读的兴趣，却时而动力不足，真是有想法、没办法的典型代表。

于是写的好，文章标题更好。她的评论大多从心底出发，文字不做作，写的舒服，读起来更舒服。她不套用某些条框或经典来解读书籍电影，而更像是一种私人观后感。你可以赏鉴它，却很难模仿她的心境。换言之，这些高浓度的文字是私人化的，她是春蚕吐丝的集成，是仅属于作者的，该书在豆瓣上的阅读人数目前少于10人，或为明证。也正像自序题目“所有的故事都是我的”所言，这书都是她的私货，不过这篇序言值得你读上很多遍。

除外写作，于是是名翻译者。丹·布朗的新作《失落的符号》中文简体版，有一部分出自她手。斯蒂芬·金老师的《黑暗塔》也是。她在一篇博文中，详细述及为何从事翻译。下面几句感触颇深：

“翻译让我在最难以为继的时候忘记一切烦恼，钻到字里行间，不考虑别的；翻译也让我迅速消耗精力，不再留恋无谓的娱乐或感情。生活发生巨变的前后，我认为，翻译比写作更能让我稳定下来，并逐渐开始有规律的生活。”

“后来的后来，遇到一位编辑对我说，翻译书籍最需要的未必是英语说得像英国人，而是中文要说得好。”

这些话，打动了我——我已小心翼翼的在翻译道路上迈出几步，并将继续走下去。日常的科学写作是全新的创作，你需为每一句话的真实性负责，你需为每一句话的可读性负责，写作样式由你主动把握与设计。换言之，很多时候，大脑有种莫名兴奋夹带焦躁的投入，你有些忐忑，但更多的是快意。

翻译完全是种宁静的思考。首先，作为读者，阅读本身就让你舒畅。而寻求合适词句，引介给他人时，更像是谨小慎微的抉择。不能词不达意、读感生硬，不能废话连篇、毫无逻辑。你陷入深沉的思考，时间静默而过。每每一抬眼，又干掉一个小时。

写作适合上午推开一切杂务，把笔下的文章视为第一要务。翻译适合夜深人静之时，只有你与段段英文发生交互反应，你感受解读着它的优美，大脑沉浸一会后，恰如其分的用中文抒发出来，这是有底板的创作。

重要的还有，写作充满了deadline，它们即将呼啸而至。催稿的编辑如夺命锁，一记响鞭后你就得埋首苦干爬格子。翻译则不同，它是时间管理和日程任务的典范，你分配着每日完成的字数。顺利时，5000词轻松搞定。若意犹未尽，再战两小时也未尝不可。

PS：09年初设定过多项目标，出一本书的愿望将不能实现，静待明年出两本。

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小心手机啊

Tue, 10 Nov 2009 23:44:35 +0800

夜间冷雨，回家路上略显凄凉。路上，发送两条信息到开心网我的记录中。“神奇瞬间。江苏路上，左边女人一记响屁，右边女人一口恶痰。”“今晚出鬼了。下着雨，又一口啐臭痰中年女，外加马路丢弃咖啡纸杯办公男。”此刻，手机的最大化的功能，成为彰显丑陋奇诡一瞬的利器。

回到家，LP的女友R同学在。她上回出现在我的博客，是一年半前。今晚，她以每分200字的语速喋喋絮叨着。这超出既往我对其的印象，当我向其申明疑问时，她回答道：“你当年的博客，深深的伤害了我，持续一个星期的难受。我不愿意搭理你，你太狂妄傲慢自大…现在嘛！你算得上成熟的已婚男人。”我能理解她。

昨天她太开心了，刚与老公在湖南路一带梧桐老洋房的影子里，拍了婚纱照。她说，自己太过兴奋，女人不披上婚纱是不会体会到的。她翻捡着我的书柜进行着点评，阅读口味怪异——目前只对法学类与吃食有兴趣。既往，她居于上海图书馆附近两年，其间的外国文学被其读了个遍。（她言之凿凿，我却不信）

她的手机电话簿上，有个特殊名字叫“不接”。听来好笑，原来是有故事的：她老公对其追求，其间坚决不接电话，不堪叨扰之下，终得名号为“不接”。一年光景下来，“不接”同学已成R的Mr Right。俩人的恋爱，亦有些故事。“不接”是东北大厨，在上海某连锁东北菜馆做事。

虽是大厨，却会一个人下小馆子。当年，“不接”在某非著名串串香店铺独酌时，一眼就把R瞧上啦。“不接”当时玩了心眼，以吸引R注意。其一，选个与R平行的餐桌，以确保随时可瞥见对方。其二，一喝惊人。一瓶白酒，先干一杯。倒满，再喝一半。这一举动，无疑让R所在的饭局瞬时震动。于是乎，两桌一拼成一家人。随后，“不接”顺利拿到R的联系方式。再随后，一年的拉锯开始，现在终修正果。

上周六，前往“不接”的菜馆午餐，已感东北人之豪爽。比如，要了四块酱骨头，“不接”一声吆喝：多捡两块肉多的。没成想，小二给上了满当一盆，众人立马吓傻。开始明明说滴酒不沾，不眨眼就吐露根底：白酒3斤半，啤酒随你大小便。恕我酒力太差，顶多1斤2两。于是，俩人当天对干俩瓶啤酒，也算有了交手吧。明天是11月11日，大光节，也是R的生日。刚才为她庆生，祝愿她永久脱离单身，与“不接”同学和和美美，生活幸福。

似乎偏了手机这题目。总之，手机是甜美爱情的孵化器，一通短信互发就能拉近彼此距离，对怯于言语者而言，更是传情达意的好帮手。它多以百字以内的信息量，让你肝肠寸断的百般纠挠痴心不已，也能面目可憎的兵不血刃嘲讽攻击。我们看着信息，却非得转换为现场直播，代入情绪，却也遵守规则的你发一条，我回一条，有来有往。

手机，年轻人多好用于发短信，中年人多用于电话。这也是信息交流处理方式的差异。中年人，早没了文字调情的实力，实打实的来上句“美妞，做我的情人吧！”。大概，身价摆在那，相互都实际，互取所用而已。年轻人多幻想，尚无强大物质实力为盾，只能风花雪月玩转文字，争取心灵捕获头脑感化。

手机，更貌似一颗手雷，让你处于24小时监督与被监督过程。手机，随身携带之物，是表明时间地点的最佳证据。你可以装作不在服务区，但你不能关机了事；你可以不接电话，但你得想好对策。3G时代一切皆可视，更将是某些人的心头之恨。现在，你不仅能被听到，还将被看到——说吧，你在做什么。

手机，是私密的储存地。***若干还是暧昧短信，都可能令人难堪绝倒。用它，能找到你所需要的一切，办个假证、call girl、秘密交易，都是你的选择。多去注意那些有俩手机的人们吧，他们总有着比一般人更富于精彩的另一面。

屈指算来，我才用过4部手机。最早的，是大二购买的阿尔卡特，看中的是上下和确定于一身的万能键，一年半后over。随后，借了毅哥替换下的爱立信，最古老原始那种，显示屏与电子计算器类似，只能显示一行数字或汉字。半年后，买了部小巧便宜的诺基亚3310，一握两年多。待其发疯频繁死机时，换了个更便宜的山寨国货天语手机，使用到今。

体会在于，手机越简单，生活才会更高明。最好只保留打电话和发短信功能。若只能选一个，还是电话吧。不是因为我没文字调情的实力，而是声音是一个稍显靠谱的玩意儿，好的声音是上佳的听觉享受，可带劲呢。

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路边一盏灯

Mon, 09 Nov 2009 19:40:32 +0800

天气不好。傍晚，雷鸣电闪，中雨降下，上海的艳阳秋日也算终结。北方，则被浓密大雾与风雪合围。

像往常一样。下班，出东门，右拐去乘地铁。今晚，街边第二盏路灯不再开小差了，一直亮的好好的。奈何雨大，我没敢抬头向十几米高的路灯打量几眼。以往这时，它总会表现出点神奇来。神奇在于，每次踏入这盏灯的光照范围时，眼前突然由暗转亮，或恰好相反。我怀疑，那是路灯与行人开的玩笑，更或者是路灯的自我保护机制——灯丝长时间在熔点下加热，需要冷却一会。

一盏灯，就发出点感慨是不应当，它有其实用价值。前述几天，终将一篇写“光污染”的文章交付编辑。原本，语言够花哨，对方却觉无营养而删除。的确，城市对光亮的需求已远超预期，人们越来越多丧失对黑夜的感知。八年前，来到上海的第一晚，我人生中一个错误观念得以被纠正。天空到晚上不会像喷了墨水般变黑，它还是蓝色的。要知道，那些军训的夜晚，头顶上略显黄色的云朵飘过，束束灯光透射入天，真是美极了。

这个国庆，和姐姐一起回家。到达日照市区时已傍晚六点，只好打车回家。乡村公路上，卡车的白色光柱像是另一时空的机器怪兽侵袭，生硬的撕裂开暗夜。我们所乘的出租车，显得弱小极了。不宽的道路上，生怕对方一个不小心，就把我们给挤到沟里去。乡村道路，多是崎岖不平的土路，弯道很多，两旁满是粗壮的杨树。出租车的弱小光柱，照亮着百来米路。紧抓着后座的车门，师傅边聊边拧方向盘。每每，前方的转弯让我心里一惊，司机却淡定的很。我想，他们大概是太熟悉这些道路了，纵是夜晚也无妨。

父母知道我们到家的大致时间，早已把家里里里外外的灯打开。亮光照亮庭落，下车时就能感觉到安全温暖的氛围。十一过后，母亲来到上海，父亲自居家中。电话回家，有了两个惊奇发现。一，笑着和我讲电话。难道，怕是我们担心他在家寂寞，故意装作开心？二，做了很多以前我没吃过的菜。母亲在家时，父亲从不做饭。这回，他不得不下厨。其实，他是个厨艺不错的老头子，只是很少露两手。因此，晚饭吃的是什么，绝对是每次电话的主题之一。

再过几天，父亲也要到上海来。换言之，一家人终于在上海团聚了。可惜的是，下月初我不得不出发了。两相对照，真是有点怯行。

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齐默曼密电

Thu, 05 Nov 2009 16:39:27 +0800

第一次世界大战原本是一场欧洲人的战争，大西洋西岸的美国在战争的前几年一直置身事外，隔岸看着混沌不明的战局。然而在1917年，一封由当时的德国外长亚瑟·齐默曼发出的密码电报在被英国人截获并破译后，战争风云突变——美国参战了。这也成为“情报史上最伟大的密码破译事件”。

日前，这份曾经改写一战史的密码电报的破译电文原件在消失88年后被英国历史学家发现。据2005年10月17日《每日电讯报》报道，研究英国国家通信总局历史的一位未透露姓名的历史学家发现了这份破译电文的打印原件。国家通信总局的前身是代号“40室”的英国海军情报破译组，当时由绰号“眨巴眼”的海军上将雷金纳德·霍尔领导。

在文件的页首有一行霍尔上将手写的文字：“这是交给佩奇博士（时任美国驻伦敦大使）阅览的文件，请将内容呈报美国总统。”发现电文的历史学家表示，霍尔上将曾命令将很多与此密码电报有关的文件销毁，因此人们认为这份破译后的电报打印原件早已不复存在。然而不知道是什么原因，这份文件竟然幸存下来。“真是太偶然了，这个发现令人激动不已。”

这一情报史上的著名事件开始于1917年1月17日。当时英国海军情报机构截获了一份以德国最高外交密码0075加密的电报，这个令人无法想像的密码系统由1万个词和词组组成，与1000个数字码群对应。密电来自德国外交部长亚瑟·齐默曼，传送给德国驻华盛顿大使约翰·冯·贝伦朵尔夫，并将继续转发给德国驻墨西哥大使亨尼希·冯·艾克哈尔特，最后交给墨西哥总统瓦律斯提阿诺·加汉扎。

密件从柏林经美国海底电缆送到了华盛顿，但接到密件的贝伦朵尔夫却犯了一个致命的错误：电报用新的0075密码译出后，又用旧的103040密码加密后发送到了墨西哥。大使先生没有意识到，他犯下了一个情报史上最愚蠢的错误，因为英军早已破译了德国的旧密码系统。

根据部分破译的0075密码，英军已经意识到了这封电报的重要性，为了了解全文，一个英国特工打入了墨西哥电报局，得到了送往墨西哥总统的以老密码加密的文件拷贝。2月23日，密电内容揭开了：德国将在1917年2月1日重新开始“无限制海战”，用潜艇攻击战时包括中立国在内的海上商运船。为了阻止美国因此参战，德国建议墨西哥入侵美国，并承诺帮助墨西哥从美国手中夺回得克萨斯、新墨西哥和亚利桑那三州。德国还要墨西哥说服日本共同进攻美国，德国将提供军事和资金援助。

英国马上向美国驻伦敦大使佩奇展示了破译电文的打印件。2月25日，时任美国总统的威尔逊得知了电文内容。3月1日，威尔逊对外公布了上述消息，美国人被激怒了。德国潜艇在1915年5月7日曾用鱼雷击沉一艘英国商船，丧生者中有100多名美国平民。但威尔逊总统当时只是克制地发出了警告，并未改变中立立场。

然而在1917年，交战的两大军事集团都已精疲力竭，美国此时参战，既便于捞取战利品，又有利于战后夺取世界霸权。这封电文恰恰给了美国政府一个加入协约国战团的最佳理由，原本不愿卷入战争的美国民众相信德国就是国家的敌人。4月6日，美国国会顺利地通过战争决议，美国正式参战。之后，战争呈现一边倒的局势。

1918年11月11日，德国签署停战协议，第一次世界大战结束。

本文系转载

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让我流感吧

Tue, 03 Nov 2009 23:52:12 +0800

从昨天起，艳阳秋日一下就被寒流给击败了。虽有准备，依然瑟缩着冰凉的手脚。我度过的最美好秋天，say-bye！今天晚间，是冗长无聊的科研汇报。绝非我无兴致，而是太无G点——闷声气沉、照稿念书，没有故事。终于忍不住，跑回宿舍搬来一本大部头——足有650页的《大流感：最致命瘟疫的史诗》。这无疑是今晚最快乐的两件事之一。

另一件呢？被电话告知，明天可以去拿签证啦。换句话说，我得准备转换频道，与美利坚开始搭边。有一件得除外，那就是甲型H1N1流感。不久前奥巴马刚宣布全美进入流感紧急状态。我以光洁之躯进入重灾区，岂算幸事一桩？地球虽然称村庄啦，还是不要在异国他乡孤苦无依的被老美传流感。我宁可被国人呼出飞沫的病毒，入侵我的肺脏。

“成名要趁早”这话也适用于流感。要知道，国内第一例甲流从成都康复出院时（怎么又是成都），中央台可是现场直播呢。当时，那场面别提多无聊啦。医生怕是康复者会继续传染似的，一律把媒体隔的老远，CCTV也不例外。前两天，有人在SMN上和我说，快让我得流感吧，不早得就是毫无噱头八卦可言，不早得就是政治不正确，不早得就是out啦。

想想吧，这波流感估计在感染全球80%不明真相的群众后，才肯罢手呢。你有幸属于那20%？与其落伍，不如现在就生一场名为甲型H1N1的流感，价格免费，购买场所——人群聚集之地。突然想到：去年地震啦，聚会娱乐像是道德被考量了，大家安静无动作；现在流感啦，集会依然要被重新权衡——因公共卫生之名，生怕闹出一群甲流患者来。——总体来说，这有意义，但并非绝对。

或者，明天就去门诊来一针耗时5月研发的流感疫苗。上海报纸报道，已注射3万例仅有70余例不良反应，且都较轻。这话是给普通读者看的，我其实并不关注。起初，我认为疫苗“小规模荡气回肠”的在部分人群中试验，并不能确证其安全性。即便如今，你依然得签署长长的知情同意书。一位周末即将赴美的哥们说，你就等着做小白鼠吧，我才不打！anyway，我认为，疫苗可以注射，但需注意自身观察。

流感，像是人类的集体成长礼。在与流感病毒的斗争中，谁都算不上赢家。病毒变异，寻的是生存之机；人类折腾，也为健康活着。约翰·巴里的《大流感：最致命的瘟疫史诗》正是以冲突的双方为对象，在这多线索复杂交错的史诗般科普名著里，把一大串的有趣医学生物学故事娓娓道来。

这本5月就入手的书，待到这流感第二波来读，也蛮有意思。九十年前，大流感横扫美欧，现今不正是类似态势嘛。人类对微生物的认识在深化，微生物亦不断修炼升级。显然的一点是，它们永远在暗处，洞若观火，不断试错，调整着自己的步伐，维系着生存。人类的应对，大多迟滞甚至踯躅不安。仅有的勇者、病毒的死敌，是那些身着白大褂，与试管培养皿和病人打交道的人。

在已读的前90页里，我已被韦尔奇（William Henry Welch）这位传奇人物被震撼啦——毕生单身、有点怪异却知人善用、眼光独到只关注idea发现问题的人。我猜度，关于他应有本单独的传奇才行。当然，本书作者约翰·M·巴里更值赞赏，当过记者、足球教练，是名历史学硕士。这本书也被美国科学院评为2005年度最佳科学/医学类图书。

《大流感：最致命瘟疫的史诗》，能被全本翻译下来，着实不易，可谓是“哲人石丛书”的扛鼎之作。大学那会，只读过《PCR传奇——一个生物技术的故事》、《双螺旋探秘——量子物理学与生命》，不久前看了最新一本《病因何在——科学家如何解释疾病》。只能说，当年太傻太天真，没有读的进，没能看得懂。现在浏览丛书书目，却生出点热爱之情。若时间宽裕，全能读掉会是幸福的事情一件。

韦尔奇老师

巴里视野宏阔，以1918年大流感为主线，却能串插起现代医学的发展，微生物及医疗领域关键人物史，着实厉害。更遑论，他那些评点性的话语，无不对做科研的人有着醍醐灌顶般的启发。

“一个人回答问题的方式，即他的方法学，与问题本身同等重要。研究方法为知识打下了基础，并往往决定着一个人的发现。换言之，一个人研究问题的方法往往决定、或者至少限制了他的答案。”

“科学上最大的挑战，或者说它的巧妙之处，在于提出重要的问题并以一定的方式来框定这个问题，将其分解成若干可以解决的片段，变成可操作并且能最终获得答案的实验。要做到这一点，需要一种天赋，而这天赋就是既能上探天文下勘地理，又能眼观六路耳听八方。”

嘈杂的汇报现场，这样的句子怎能不震撼我！不掉书袋了。明天，去拿护照，然后来一针流感疫苗。或者，哪位同学请传染给我？然后，让我的免疫系统与流感病毒较劲纠结去吧。

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